Voyage culinaire en Grèce : trois recettes pour prolonger l'été

Besoin d'évasion ? Même après la fin des vacances, il est possible de continuer à voyager par le biais de la cuisine. Embarquez pour la Grèce !

Alors que la rentrée approche, il est normal de ressentir un brin de nostalgie pour les jours estivaux passés au soleil, les moments en plein air avec votre fidèle compagnon, ou les escapades baignées de nature. Heureusement, la cuisine peut adoucir cette transition. Voici trois recettes délicieuses qui vous feront parcourir les saveurs de la Grèce sans quitter votre domicile.

⋙ Moussaka, tzatziki, feta... Découvrez nos recettes grecques les plus savoureuses!

• Salade grecque
• Tapenade aux olives et aux anchois
• Biscottes à la feta

Salade grecque : un incontournable

Savourez la célèbre salade qui émerveille tous les visiteurs de la Grèce !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 tomates mûres
• 200 g de feta
• 2 oignons rouges
• 1 concombre croquant
• Sel marin parfumé au romarin
• 2 poivrons verts
• Un pot d'olives de Kalamata
• Huile d'olive extra-vierge
• Origan séché

Préparation :

1. Lavez et découpez les légumes ainsi que les oignons, puis dénoyautez les olives. Coupez la feta en dés.
2. Dans un grand saladier, ajoutez tous les ingrédients.
3. Assaisonnez avec le sel, l'origan et l'huile d'olive.

Tapenade aux olives et anchois : le parfait apéritif

Rien de tel qu'une tapenade pour embellir vos apéritifs ! Servez-la avec du pain pita pour plus de plaisir.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 2 pots d'olives de Kalamata
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 2 filets d'anchois
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Pain pita pour servir
• Sel et poivre

Préparation :

1. Mélangez les câpres, les anchois, l'ail et les olives dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre.
3. Servez dans un petit bol avec du pain pita à côté.

Biscottes à la feta : un délice à l'apéritif

Idéales pour démarrer un repas ou pour un apéritif, ces biscottes raviront vos invités.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 biscottes
• 2 tomates fraîches
• Vinaigre au thym et au romarin
• 200 g de feta émiettée
• Origan séché
• Sel marin au romarin
• Huile d'olive extra-vierge

Préparation :

1. Humidifiez légèrement les biscottes avec de l'eau pour les attendrir.
2. Disposez-les sur une assiette, puis garnissez-les de tomates tranchées et de feta.
3. Assaisonnez avec du vinaigre, du sel, de l'huile d'olive, du poivre et de l'origan.