Ce mercredi, Philippe Etchebest nous révèle comment préparer une pâte à crumble maison en seulement 10 minutes. Une solution idéale pour apporter une touche de gourmandise à vos desserts fruités.
Chaque semaine, Philippe Etchebest nous régale avec une nouvelle recette sur sa chaîne YouTube, issue de son ouvrage « Cuisinez bien accompagné ». Ce mercredi, il nous fait découvrir sa fameuse recette de pâte à crumble, parfaite pour des desserts tels que le traditionnel crumble aux pommes, mais qui peut également s’adapter à des versions salées.
Ingrédients pour la pâte à crumble
La préparation de cette pâte à crumble ne nécessite que quelques ingrédients basiques que vous avez sans doute déjà dans vos placards :
- 100 g de beurre mou
- 260 g de farine
- 130 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
Pour réaliser cette recette, un simple saladier suffira pour mélanger la pâte, un batteur électrique peut être utilisé si vous en avez un.
Étapes de préparation de la pâte à crumble
Avec seulement 10 minutes de préparation, voici les étapes à suivre :
- Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoutez le jaune d'œuf puis incorporez progressivement la farine pour obtenir une pâte émiettée.
- Enfin, émiettez cette pâte sur une couche de fruits de votre choix et enfournez le tout.
Pour une touche encore plus gourmande, n’oubliez pas d'ajouter une boule de glace sur votre crumble sucré !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
