À l'heure où la cuisine rapide et saine est essentielle pour beaucoup, le cordon bleu croustillant au Airfryer s'affirme comme une option délicieuse, mélangeant plaisir et simplicité. Avec cette recette rapide, régaler votre famille ou vos invités n'a jamais été aussi facile.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de jambon
- 4 tranches de fromage (type emmental)
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de farine
- 2 œufs battus
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Airfryer
- Planche à découper
- Film alimentaire
- Rouleau à pâtisserie
- Trois assiettes creuses
Préparation des cordons bleus
Étape 1 : Aplatir les escalopes
Placez chaque escalope entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur fine pour une cuisson uniforme.
Étape 2 : Former les cordons bleus
Assaisonnez les escalopes avec du sel et du poivre. Disposez une tranche de jambon et une de fromage sur chaque escalope, puis enroulez-les fermement.
Étape 3 : Paner les cordons bleus
Dans trois assiettes creuses, mettez la farine, les œufs battus et la chapelure. Enrobez chaque cordon bleu successivement dans la farine, l'œuf puis la chapelure.
Étape 4 : Cuisson au Airfryer
Préchauffez l’Airfryer à 180°C et huilez légèrement les cordons bleus. Disposez-les dans le panier sans qu’ils se touchent. Faites cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
Astuces de chef
La cuisson avec l’Airfryer réduit significativement l’utilisation de matière grasse, tout en conservant les saveurs. Ne surchargez pas le panier pour assurer une bonne circulation de l'air.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce cordon bleu, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, qui harmonisera le goût du fromage fondant.
Infos supplémentaires
Le saviez-vous ? Traditionnellement, le cordon bleu est fait de veau pané avec du jambon et du fromage, et bien qu'il soit d'origine floue, il est aujourd'hui apprécié dans de nombreuses variantes à travers le monde.
Présentation du plat
Servez les cordons bleus immédiatement après les avoir cuits pour une optimal croustillant. Disposez-les élégamment sur une assiette, accompagnés d'une salade verte croquante ou de légumes vapeur pour un repas équilibré.
