Vous cherchez un plat savoureux pour un repas ? Les boulettes sont indémodables, mais pour une variante originale, essayez les polpette au thon et à la courgette, inspirées par le créateur culinaire italien, Giuseppe Maiello.
Que ce soit pour un déjeuner rapide ou un dîner convivial, ces boulettes apportent une touche de nouveauté à votre table. Que vous soyez amateur de pâtes froides d'été agrémentées de boulettes, de soutzoukakia grecs, ou de simples boulettes de ricotta, laissez libre cours à votre créativité. Giuseppe, connu sous le pseudonyme de giuseppe_healthy sur Instagram, partage avec ses 3,7 millions d'abonnés une recette de polpette qui séduira même les plus petits.
Ingrédients pour huit boulettes
- 1 courgette
- 1 œuf
- 1 boîte de thon
- 60 g de chapelure
- Sel
- Huile d'olive vierge extra
Étapes de préparation
- Lavez la courgette, enlevez les extrémités et râpez-la. Veillez à bien l'essorer pour éliminer l'excès d'eau.
- Dans un saladier, combinez la courgette râpée avec un œuf, le thon égoutté et la chapelure. Salez et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Formez des boulettes d'environ 30 g chacune.
- Cuisez-les dans une friteuse à air chaud à 180 °C pendant 12 minutes ou dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 minutes. Préparez-vous à savourer !
Astuces pour préparer la courgette
Lavez soigneusement les courgettes, même si elles semblent propres, en les frottant sous l'eau froide. Si elles sont plus larges que 5 cm, n'hésitez pas à retirer les graines, qui peuvent être amères. Râpez la courgette, disposez-la dans un bol avec un peu de gros sel et laissez reposer 5 minutes. Essuyez ensuite l'excès d'eau et de sel avec un papier absorbant. Pour un résultat optimal, cuisez la courgette à l'avance et laissez-la refroidir pour qu'elle perde son humidité avant de l'incorporer à la recette.
