Puissance, fonctionnalités, accessoires indispensables, on vous donne toutes les clés pour bien choisir votre friteuse à air. Suivez le guide pour trouver les meilleurs air fryers sur le marché !
Sommaire
- Fonctionnement
- Capacité
- Taille et encombrement
- Puissance et température
- Fonctionnalités
- Accessoires
- Rapport qualité/prix
Depuis son apparition en 2007, l'air fryer s'est imposé dans nos cuisines. Pourquoi connaît-il un tel succès ? Grâce à sa capacité à produire des plats croustillants avec un minimum d'huile, comme des frites. Le croustillant est au rendez-vous, mais en version plus saine ! Explorons les fonctionnalités de la friteuse à air qui va au-delà des simples frites.
Fonctionnement d’un air fryer
L'air fryer fonctionne grâce à l'air chaud. Ce dernier est généré par une résistance et un ventilateur qui distribuent la chaleur sur les aliments présents dans le panier. Comme l'explique Oi Ping Fok, cheffe de produit chez Ninja, cet appareil permet de cuisiner plus rapidement et avec moins d'huile qu'un four traditionnel. "Même s'il est souvent présenté comme une friteuse sans huile, un peu d'huile est parfois nécessaire pour une cuisson optimale, surtout pour les frites", précise-t-elle.
Capacité et nombre de paniers de cuisson
Du modèle familial XXL au format compact, il existe des air fryers de toutes tailles. La capacité est déterminée par le volume du panier, variant entre 2 et 10 litres.
- Pour un usage individuel ou en couple, un modèle de 3 litres est suffisant.
- Pour une famille de 4 personnes, préférez des modèles de 4 à 6 litres. Les familles nombreuses choisiront des appareils de 8 à 10 litres.
Bien que la plupart des air fryers aient un seul panier, certains, comme le Philips Série 3000 ou le Double Stack de Ninja, sont dotés de double bacs, permettant une cuisson simultanée de la viande et des légumes à des températures différentes.
Taille et encombrement de l'appareil
Les air fryers ont parfois la réputation d'être encombrants. Cependant, plusieurs marques proposent désormais des modèles carrés plus compacts. Certains appareils, comme le SL300 de Ninja ou le Easy Fry Compact de Moulinex, incorporent deux paniers superposés, libérant ainsi de l'espace sur le plan de travail sans sacrifier la capacité.
Puissance et température de cuisson
La puissance des air fryers oscille entre 800 et 2100 watts. Une puissance élevée est indispensable pour cuire efficacement des plats nécessitant des températures élevées, comme les pizzas, qui requièrent des appareils capables d'atteindre 240 °C.
Les fonctionnalités de l'air fryer
L'air fryer ne se limite pas aux frites. Son principal atout réside dans sa capacité à faire croustiller les aliments, mais il offre aussi plusieurs autres fonctions :
- Rôtir : excellent pour les viandes, donnant une peau dorée et croustillante.
- Griller : parfait pour des apéritifs rapides, offrant un croustillant inégalé.
- Déhxydrater : idéal pour créer des fruits ou légumes déshydratés.
- Réchauffer : contrairement au micro-ondes, il restaure le croustillant des aliments.
Les accessoires disponibles
Le seul accessoire essentiel pour un air fryer est la grille de cuisson, qui permet de faire griller sans trop d'huile. De plus, des options comme un séparateur et une sonde de cuisson connectée, pour vérifier la température des viandes, sont disponibles.
Le rapport qualité/prix de l'air fryer
Les prix varient en fonction des modèles, allant de 50 euros pour les entrées de gamme à plus de 400 euros pour les modèles performants. Les appareils offrant le meilleur rapport qualité/prix se situent généralement entre 150 et 200 euros, et pour les petits budgets, des modèles reconditionnés sont souvent une bonne option.
