La salade de lentilles est un choix léger et revigorant, idéale pour tous ceux qui souhaitent un repas équilibré. Sa préparation rapide et ses saveurs variées en font le plat parfait pour le déjeuner ou le dîner en famille.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de lentilles vertes
- 30 grammes d'oignons déshydratés
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Robot de cuisine
Préparation
Étape 1
Rincez soigneusement les lentilles sous l'eau froide.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, ajoutez les lentilles et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes.
Étape 3
Après cuisson, égouttez les lentilles et laissez-les refroidir.
Étape 4
Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre pour préparer la vinaigrette.
Étape 5
Dans un saladier, combinez les lentilles refroidies, les oignons déshydratés et la vinaigrette. Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
Astuces pour une saveur renforcée
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter des herbes séchées telles que du thym ou du romarin.
Accords mets et vins
Un vin rouge léger comme un Beaujolais accompagne parfaitement cette salade.
Info en plus
Les lentilles, riches en fibres et en protéines, sont incontournables pour une alimentation saine. Elles occupent une place centrale dans la cuisine traditionnelle française.
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