Envie d'un repas qui plaira à tous sans se ruiner ? Le gratin de pâtes est la solution parfaite : copieux, délicieux et facile à réaliser. Voici 4 recettes familiales irrésistibles, dont l'une est signée par le célèbre chef Cyril Lignac.
Les pâtes au jambon, un plaisir renouvelé en gratin ! Ce plat fait l'unanimité parmi les petits et les grands. Il allie simplicité, gourmandise et petit budget. Pas besoin de passer des heures en cuisine! Il suffit de cuire les pâtes et la garniture séparément, de les combiner dans un plat à gratin, puis de les enfourner pour un résultat réconfortant. Voici sans plus attendre 4 recettes à savourer.
Gratin de pâtes au poulet
Économique et savoureux, ce plat séduira toute la famille. Commencez par faire cuire 200 g de macaronis dans une grande casserole d'eau salée. Égouttez et réservez. Émincez 1 échalote et 1 gousse d'ail, puis faites-les revenir 5 minutes avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez 600 g de blanc de poulet en morceaux, salez et poivrez, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Incorporez 200 g de crème fraîche et laissez mijoter encore 5 minutes. Préchauffez le four à 180°C, mélangez les pâtes avec la sauce et le poulet, parsemez de fromage râpé et enfournez pour 20 minutes.
Gratin de pâtes au jambon à l'ancienne
Cyril Lignac vous livre son secret. Préparez une béchamel en faisant fondre 20 g de beurre dans une casserole, ajoutez 15 g de farine, puis 20 cl de lait en fouettant jusqu'à épaissir pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez. Faites cuire 200 g de coquillettes al dente. Préchauffez le four à 210°C. Mélangez les pâtes avec le jambon coupé en lanières et la béchamel, recouvrez d’emmental râpé, puis enfournez pour environ 15 minutes.
Gratin de pâtes aux légumes : une façon ludique d’apprécier les légumes
Commencez par cuire 300 g de penne dans une grande casserole d'eau salée. Lavez 1 courgette, 2 poivrons et 1 carotte, puis coupez les légumes en morceaux. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un peu d'huile d'olive pendant 3 minutes, ajoutez les légumes et 1/2 verre d'eau, puis laissez mijoter 10 minutes. Incorporez 1 cuillère à soupe de concentré de tomates, assaisonnez et laissez cuire encore 5 minutes. Préchauffez le four à 220°C, mélangez les pâtes et les légumes, versez dans un plat à gratin, parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 10 minutes.
Gratin de pâtes à la bolognaise
Préparez votre sauce bolognaise favorite (200 ml), et faites cuire 250 g de penne dans une grande casserole d'eau salée. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez la sauce bolognaise avec les pâtes dans un plat à gratin, ajoutez 50 ml de béchamel, recouvrez de fromage râpé et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Réchauffer un gratin de pâtes au four
Réchauffer un gratin de pâtes est un jeu d'enfant ! Couvrez-le avec du papier sulfurisé, placez-le dans un four préchauffé à 150 °C et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes. Sortez-le et appréciez-le ! Souvent, les gratins, surtout ceux de pommes de terre, sont meilleurs réchauffés ; il se pourrait que cela soit également vrai pour les gratins de pâtes !
