Le jour de Noël peut rapidement devenir chaotique, surtout quand il s'agit de passer des heures en cuisine. Pour vous faciliter la vie, nous vous proposons une idée lumineuse : préparer à l'avance un cake salé qui se congèle parfaitement. Ainsi, vous pourrez profiter d'un apéritif savoureux sans encombrement le jour J.
Chaque année, vous vous promettez de vous organiser pour les fêtes, mais les préparatifs de dernière minute finissent par vous submerger. Pour alléger votre charge mentale, misez sur notre recette de cake à la courgette. Ce choix sain et délicieux vous permettra de mieux gérer le repas du réveillon.
Un cake à la courgette, un choix gagnant
Opter pour un cake à la courgette, c'est s'assurer d'une garniture nutritive. La courgette est riche en potassium pour le bon fonctionnement musculaire, en manganèse et cuivre pour réduire le stress oxydatif, et en divers minéraux comme le phosphore, le magnésium, le fer et le calcium. Ce choix léger est idéal pour accompagner les mets plus riches de votre repas de Noël.
La recette du cake à la courgette et feta
Ingrédients pour 10 parts
- 200 g de farine blanche
- 200 g de courgette
- 120 g de fromage blanc ou yaourt
- 1/2 sachet de levure chimique
- Poivre et sel
- 150 g de feta marinée à l'huile
- 3 oeufs
Commencez par laver les courgettes, puis coupez-les en cubes. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes avant de les saler légèrement et de les laisser égoutter. Pendant ce temps, égouttez la feta en réservant un peu d'huile.
Préchauffez le four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine et la levure. Battez les œufs et incorporez-les à la farine, suivi par le fromage blanc et l'huile réservée, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Intégrez délicatement la feta et trois quarts des courgettes, puis versez la préparation dans un moule chemisé. Disposez le reste des courgettes sur le dessus.
Enfournez pendant environ 45 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau. Lorsque la lame ressort sèche, votre cake est prêt. Laissez-le refroidir quelques minutes dans le four avant de le démouler et de le placer sur une grille. Une fois refroidi, vous pouvez le congeler pour votre apéritif de Noël.
