Le banoffee au mascarpone est un dessert irrésistible qui marie la douceur du caramel et la fraîcheur des bananes, enrichi d'une onctueuse crème au mascarpone. Facile à réaliser, il séduira tant les novices que les chefs en herbe. Suivez ces étapes simples et faites-vous plaisir !
Temps de préparation: 30 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Complexité: facile
Coût: €€
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits digestifs
- 100 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre roux
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 250 grammes de mascarpone
- 200 ml de crème liquide
- 2 bananes
- 50 grammes de chocolat noir râpé
Ustensiles nécessaires
- Un moule à charnière
Préparation
Étape 1
Émiettez les biscuits et mélangez-les au beurre fondu. Tapissez le fond d'un moule à charnière avec ce mélange croustillant.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le sucre roux jusqu'à obtenir un caramel, puis incorporez le lait concentré en remuant délicatement.
Étape 3
Versez le caramel sur la base de biscuits et laissez-le durcir en refroidissant.
Étape 4
Coupez les bananes en rondelles et disposez-les harmonieusement sur le caramel refroidi.
Étape 5
Mélangez le mascarpone avec la crème liquide fouettée et étalez cette préparation généreusement sur les bananes.
Étape 6
Saupoudrez le tout avec du chocolat noir râpé, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille à votre crème de mascarpone, apportant ainsi une note raffinée à votre dessert.
Un café gourmand à déguster
Accompagnez ce délicieux banoffee d'un café gourmand. Ce mariage équilibrera merveilleusement les saveurs riches de votre dessert avec une boisson chaude et réconfortante.
Info supplémentaire
Le banoffee pie, originaire du Royaume-Uni, tire son nom de la fusion de ses ingrédients stars : banane et toffee (caramel en anglais). Cette version revisitée au mascarpone ajoute une touche italienne tout en préservant l’authenticité du dessert traditionnel.
