Le gâteau à la crème au beurre est un plaisir classique qui comble les gourmands de tous âges. Grâce à cette recette accessible, vous pourrez reproduire ce dessert emblématique chez vous et y ajouter votre touche personnelle. La douceur du gâteau se marie harmonieusement avec la crème onctueuse, pour un résultat savoureux.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine
- 200 grammes de sucre
- 200 grammes de beurre
- 4 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 100 grammes de sucre glace
- Quelques gouttes de colorant alimentaire
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Dans un grand saladier, combinez la farine et la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre récipient, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une préparation mousseuse. Incorporez les oeufs un par un, suivi de l'extrait de vanille.
Étape 3
Intégrez progressivement le mélange de farine à la préparation crémeuse, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Étape 4
Versez la pâte dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez pour environ 40 minutes, puis laissez refroidir avant de démouler.
Étape 5
Pour la crème au beurre, battez le beurre mou avec le sucre glace et ajoutez quelques gouttes de colorant jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne.
Étape 6
Étalez la crème au beurre sur le gâteau refroidi en utilisant une spatule, puis placez-le au réfrigérateur avant de servir.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus raffinée, n'hésitez pas à ajouter des zestes d'orange ou de citron à votre crème au beurre, apportant une touche d'acidité qui équilibre le sucré.
Boisson d'accompagnement
Accompagnez ce gâteau d'une tasse de thé Earl Grey, dont les notes de bergamote s'allient délicieusement à la douceur de la crème.
Infos supplémentaires
Le gâteau à la crème au beurre fait partie intégrante des classiques de la pâtisserie française, apprécié pour ses multiples variantes et son potentiel créatif.
