Petit déjeuner : un incontournable ou seulement un mythe ? Décryptage avec des experts.
Le petit déjeuner est souvent décrit comme le repas le plus crucial de la journée. On affirme qu'il représente 25 % des apports nutritionnels quotidiens, et que sauter ce repas pourrait entraîner fatigue cognitive et suralimentation au déjeuner. Mais qu'en est-il vraiment ?
Une étude américaine parue en 2019 dans le Journal of American College of Cardiology suggère un lien entre l'absence de petit déjeuner et une augmentation du risque de mortalité cardiovasculaire. Bien que ces résultats doivent être interprétés avec prudence, ils alimentent le débat autour de l'importance de ce premier repas.
Un besoin vital de carburant
Le petit déjeuner joue un rôle fondamental en rompant le jeûne nocturne. "Notre corps puise dans ses réserves de nutriments pendant la nuit, et il est crucial de le ravitailler dès le matin", explique Philippe Pouillart, chercheur en nutrition. La matinée est également le moment idéal pour métaboliser au mieux protéines et glucides.
Ne pas prendre de petit déjeuner peut entraîner une baisse d'énergie en milieu de matinée, selon le Dr Catherine Serfaty, médecin nutritionniste. Pour certaines populations, comme les enfants et les femmes enceintes, ce repas est encore plus crucial.
À privilégier, mais pas indispensable
Toutefois, l'importance du petit déjeuner est débattue. Le professeur François Mariotti souligne que les études sur le sujet, souvent épidémiologiques, ne peuvent clairement établir un lien de cause à effet. "Il existe des corrélations, mais rien de définitif. Cela dit, un petit déjeuner équilibré reste recommandé pour la plupart d'entre nous", ajoute-t-il.
Malgré cela, certains choisissent de ne pas prendre ce repas par manque de temps ou parce qu'ils n'ont tout simplement pas faim. En France, près de 20 % des adultes sautent le petit déjeuner, selon une enquête de 2015 du Credoc.
L'importance d'écouter son corps
Il est donc primordial de revoir notre perception du petit déjeuner. Selon Monique Romon, médecin et membre de la Société française de nutrition, "ce repas, bien que socialement accepté comme essentiel, peut être décalé à un moment qui vous convient mieux".
"Ne pas déjeuner le matin n'implique pas de déséquilibres importants. En effet, ceux qui passent leur tour le matin ne mangent pas nécessairement plus le reste de la journée", rassure le Dr Romon. Un apport léger, comme un fruit ou une tranche de pain, peut aider à stabiliser le taux de sucre dans le sang si besoin. Le Programme national nutrition santé recommande également une combinaison de céréales, produits laitiers et fruits pour un petit déjeuner équilibré.
