Des nems aux rouleaux de printemps, en passant par des galettes de riz soufflé, plongez dans l'univers raffiné de la cuisine asiatique avec ces recettes savoureuses. Apprenez à impressionner vos invités en testant des plats alliant esthétique et plaisir gustatif.
Que préparer avec des galettes de riz ?
Les galettes de riz se déclinent en deux catégories : les feuilles de riz utilisées pour confectionner les nems et les rouleaux de printemps, et les galettes de riz soufflé, parfaites pour les recettes légères. Voici un aperçu de ce que vous pouvez réaliser :
- Rouleaux de printemps classiques ou revisités
- Raviolis chinois originaux
- Tartines créatives avec galettes de riz soufflé
Pour vous procurer des feuilles de riz, visitez les grandes surfaces ou des magasins asiatiques. Les galettes de riz soufflé, quant à elles, sont facilement trouvables dans les rayons bio.
Recette des rouleaux de printemps aux légumes
Voici un plat frais et coloré qui ravira vos papilles. Préparez des rouleaux de printemps fourrés aux légumes variés pour une explosion de saveurs.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 paquet de feuilles de riz
- 50 g de vermicelles de riz
- Carottes râpées
- Chou rouge émincé
- Salade verte
- Germes de soja
- Menthe fraîche
- Coriandre fraîche
- Sauce nuöc mam
- Vinaigre de cidre
- Eau plate
Préparation :
- Cuire les vermicelles de riz. Les refroidir sous l'eau.
- Immerger une feuille de riz dans de l'eau chaude, puis la disposer sur le plan de travail. Ajouter les légumes et herbes choisies.
- Rouler fermement en commençant par le bas.
- Servir avec une sauce nuöc mam, vinaigre et eau.
Recette des rouleaux de printemps aux fruits d’été
Un dessert frais et original qui ravira les amateurs de fruits.
Ingrédients :
- 4 galettes de riz
- Riz au lait
- Fruits : fraises, framboises, kiwi, pêches
- Pistaches hachées
- Menthe fraîche
- Coulis de fruits rouges
Préparation :
- Rincer et préparer les fruits.
- Tremper les galettes, disposer le riz au lait puis les fruits. Rouler et réserver au frais.
- Saupoudrer de pistaches avant de servir avec un coulis.
Recette des nems au porc
Réalisez des nems faits maison pour un moment convivial autour de la table.
Ingrédients :
- Feuilles de riz
- Viande de porc hachée
- Vermicelles de riz
- Carottes, échalotes, piment, citronnelle
- Sauces : soja, nuöc mam
- Champignons shitaké
- Huile pour friture
Préparation :
- Réhydrater les champignons, préparer la garniture, puis bien mélanger le tout.
- Former des nems avec les feuilles de riz et la farce.
- Frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés avant de servir.
Recettes de tartines de galettes de riz soufflé
Pour un petit-déjeuner réussi, essayez ces combinaisons savoureuses :
- Tomates, ail et huile d'olive
- Guacamole et tomates
- Saumon fumé et fromage blanc
- Fromage blanc et olives
Ces tartines sont idéales pour relever vos petits repas ou en-cas !
