Une étude récente a confirmé que la consommation de viande rouge, même à des niveaux modestes, peut accroître le risque de cancer colorectal.
Jusqu'à présent, il était avéré qu'une consommation excessive de viande rouge pouvait être liée à divers types de cancer. Cette nouvelle recherche, menée sur une période de cinq ans auprès de 500 000 personnes au Royaume-Uni, met en lumière qu'une consommation modérée de viande rouge pose également des risques pour la santé.
Un risque de cancer augmenté de 20 %
Selon le Pr Tim Key de Cancer Research UK, coauteur de l'étude, "Au cours de cette étude, 2 609 cas de cancer colorectal ont été observés. Les participants qui consommaient en moyenne 76 g de viande rouge ou de viande transformée par jour présentaient un risque accru de 20 % de cancer colorectal, comparativement à ceux qui en consommaient seulement 21 g par jour, soit l'équivalent d'une tranche de jambon."
Malgré ces résultats inquiétants, le Pr Key met en garde contre une vision extrême. Il insiste sur le fait qu'une alimentation équilibrée, incluant de la viande, peut avoir ses bénéfices nutritionnels. "La viande est essentielle pour l'apport en fer. Notre recommandation est simplement de ne pas en consommer de grandes quantités quotidiennement", souligne-t-il.
Restez informé sur les risques associés à une consommation excessive de viande rouge et explorez les alternatives nutritionnelles.
