Parmi les classiques de la gastronomie méditerranéenne, la pita d’agneau se dresse comme une véritable vedette. Sa richesse en saveurs, associée à une salade croquante rehaussée d'olives kalamata, crée une harmonie parfaite pour tous les amateurs de bonne cuisine.
Ingrédients nécessaires
- Pour la pita : 500g d’agneau haché
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- Épices : cumin, paprika, sel et poivre
- Pains pita
Préparation de la salade
- 100g d'olives kalamata, dénoyautées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 concombre, pelé et émincé
- Pour la vinaigrette : huile d'olive, jus de citron, herbes fraîches
Commencez par mélanger l’agneau haché avec les oignons, l’ail, et les épices. Modelez la préparation en petites boulettes et faites-les dorer à la poêle. Pendant ce temps, mélangez les ingrédients de la salade dans un grand bol. Ajoutez les olives kalamata et assaisonnez le tout avec une vinaigrette légère à base d'huile d'olive et de jus de citron.
Servez les boulettes d’agneau dans des pains pita chauds, garnies d'une belle portion de salade croquante pour un repas équilibré et savoureux, idéal pour partager entre amis ou en famille.
