Le crumble de légumes est une solution inventive pour réutiliser vos restes de légumes. En exploitant ce que vous avez déjà dans votre réfrigérateur, vous non seulement évitez le gaspillage, mais vous concoctez également un plat savoureux et réconfortant. C'est une façon agréable de cuisiner de manière économique tout en respectant l'environnement.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 100 grammes de chapelure
- 50 grammes de parmesan râpé
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 500 grammes de restes de légumes cuits (carottes, courgettes, pommes de terre, etc.)
- Sel et poivre au goût
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélanger la chapelure, le parmesan, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporer l'huile d'olive et remuer jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Disposer les légumes cuits dans un plat à gratin.
Étape 5
Couverture généreusement les légumes avec le mélange de chapelure.
Étape 6
Enfourner pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces du chef
Pour une touche croquante, pensez à ajouter des noix concassées à votre préparation de chapelure.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel que le Chardonnay, se mariera parfaitement avec ce crumble de légumes, apportant une note de fraîcheur qui complétera le plat.
Le crumble, d'origine anglaise, est souvent sucré. Nous vous proposons ici une variante salée qui prouve qu'il est possible de transformer des restes en un repas délicieux et créatif.
