Vous êtes en quête d’un plat à la fois savoureux et réconfortant ? Ne cherchez plus! Découvrez la recette du poulet à l’estragon, un classique de la gastronomie française, qui ravira toutes les papilles. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce plat est à la portée de tous.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de poulet
- 2 branches d’estragon frais
- 3 gousses d’ail
- 200 ml de vin blanc sec
- 1 bouillon de volaille (en cube)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Matériel requis
- Cocotte en fonte
Les étapes de la préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet avec un peu d’huile d’olive. Incorporez ensuite l’ail émincé pour parfumer le tout. Ajoutez les branches d’estragon et versez le vin blanc. Laissez réduire pour concentrer les saveurs, puis intégrez le bouillon de volaille jusqu’à ce que le poulet soit bien enrobé.
Couvrez la cocotte et enfournez-la pour environ 35 minutes, en arrosant régulièrement le poulet avec son jus de cuisson afin d’assurer une chair bien moelleuse. Avant de servir, laissez reposer quelques instants pour que les arômes se mélangent bien.
Astuce : Pour une onctuosité supplémentaire, pensez à ajouter une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
Accord parfait
Ce plat s’accompagne idéalement d’un vin comme un Pouilly-Fuissé, dont la légèreté fruitée mettra en valeur le goût délicat du poulet à l’estragon.
En somme, le poulet à l’estragon est un plat emblématique de la cuisine française, alliant tradition et simplicité. Offrez-vous un moment de bonheur culinaire en réalisant cette recette facile.
