Aujourd'hui, nous explorons une recette emblématique de la cuisine française : le rôti aux pommes de terre. C'est un plat à la fois simple et savoureux, idéal pour réchauffer les âmes lors d'une soirée froide. Il ravira aussi bien les petits que les grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rôti de porc
- 8 pommes de terre à chair ferme
- 2 oignons blancs
- 1 bouillon cube
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau à éplucher
Instructions de préparation
1. Préparation initiale
Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et les oignons.
2. Disposition des ingrédients
Coupez les oignons en rondelles et disposez-les au fond de la cocotte. Placez le rôti sur ce lit d'oignons.
3. Ajout des pommes de terre
Disposez les pommes de terre autour du rôti et arrosez le tout avec de l'huile d'olive.
4. Préparation du bouillon
Diluez le bouillon cube dans un peu d'eau chaude, puis versez-le dans la cocotte. Assaisonnez selon vos goûts.
5. Cuisson au four
Couvrez la cocotte et enfournez pendant une heure. Pensez à arroser régulièrement le rôti et les pommes de terre avec le jus de cuisson pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
Conseil du chef
Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou quelques gousses d'ail non pelées dans la cocotte.
Accord vin
Un vin rouge léger, comme un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône, complétera parfaitement ce plat et apportera une belle harmonie de saveurs.
Petite info en plus
Ce plat est parfait pour un repas convivial en famille. Les enfants apprécient typiquement le moelleux du rôti et la douceur des pommes de terre fondantes.
Comment présenter votre rôti
Pour une belle présentation, servez le rôti directement dans la cocotte afin de conserver tous les arômes. Disposez les pommes de terre autour sur un plat et n'oubliez pas de servir le jus de cuisson en accompagnement.
