Fraîche, légère et délicate, la mousse de fraise est le dessert idéal à savourer lors des repas estivaux. En seulement quelques minutes, réalisez une variété de mousses qui raviront vos convives. Explorez nos recettes faciles et créatives pour concocter ce délice fruité à la maison.
Recettes gourmandes de mousse à la fraise :
- Mousse fraise mascarpone
- Mousse de fraise au Thermomix
- Mousse de fraise sans œufs
- Mousse de fraise sans gélatine
- Mousse de fraise légère
La mousse fraise mascarpone
Ingrédients :
- 200 g de mascarpone
- 250 g de fraises fraîches
- Feuilles de menthe
- 15 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 blancs d'œufs
Préparation :
- Équeutez et rincez les fraises, puis mixez-les pour les réduire en coulis.
- Dans un robot, battez le mascarpone avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le coulis de fraises.
- Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
- Répartissez la mousse dans 4 verrines et laissez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Décorez avec des fraises et de la menthe avant de servir.
Mousse de fraise au Thermomix
Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 80 g de sucre
- 1 blanc d'œuf
Préparation :
- Après avoir lavé et équeuté les fraises, mixez-les avec le sucre pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les bords du bol, ajoutez le blanc d'œuf et mixez à vitesse 4 pendant 5 secondes.
- Versez dans des coupes et placez au réfrigérateur pour 2 heures avant de déguster.
Mousse de fraise sans œufs
Ingrédients :
- 200 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar
- 100 g de sucre
- 300 g de fraises
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Mixez les fraises avec la crème après les avoir soigneusement lavées.
- Dans une casserole, chauffez le lait avec le sucre et l'agar-agar, en ajoutant ensuite les graines de vanille.
- Faites bouillir 3 minutes en remuant. Laissez tiédir, puis incorporez au mélange de fraises et mixez à nouveau.
- Versez dans des verrines et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures avant de servir, décorées de menthe.
Pour une option végétalienne, remplacez le lait et la crème par des alternatives végétales, tout en conservant la délicatesse et le goût savoureux de la recette.
