Les crêpes, desserts universels, se savourent à toute heure et se déclinent en une multitude de garnitures, tant sucrées que salées. Voici une recette simple pour réaliser une pâte à crêpes légère et savoureuse, parfaite pour un brunch ou un goûter improvisé.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients pour 10 personnes
- 250 grammes de farine de blé
- 4 œufs
- 500 millilitres de lait
- 50 grammes de sucre
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Crêpière électrique
Préparation
Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
Étape 2
Ajoutez les œufs un par un, tout en fouettant vigoureusement pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Incorporez doucement le lait tout en continuant à fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Ajoutez le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélangez bien l’ensemble.
Étape 5
Faites chauffer votre crêpière électrique et versez une louche de pâte en l’étalant bien sur toute la surface.
Étape 6
Laissez cuire chaque crêpe environ 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle dorure.
Astuce de chef
Pour des crêpes encore plus légères, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de maïzena à la préparation.
Quel accompagnement ?
Accompagnez vos crêpes sucrées d'un thé à la menthe, qui apportera une touche de fraîcheur.
Les crêpes à travers le monde
Originaire de Bretagne, la crêpe a su conquérir le cœur des gourmands à travers le globe, s'adaptant facilement aux ingrédients locaux et aux divers goûts
Présentation
Disposez vos crêpes sur un beau plat. Vous pouvez les servir pliées ou roulées avec à côté des ramequins de confitures, sucre, pâte à tartiner ou fruits frais pour un festival de saveurs.
Où trouver du matériel de cuisine ?
- Crêpière électrique : idéal pour concocter des crêpes en toute simplicité.
- Vaisselle : un service en porcelaine rendu sublime pour une belle présentation.
