Pas les moyens d'investir dans des ballotins pour Noël ? Optez pour ces mendiants maison : à moins de 1,50 € par convive, ils feront le bonheur de tous.
Chaque année a son histoire culinaire. L’an dernier, Noël s'est célébré chez belle-maman, autour de sa fameuse dinde aux marrons. Cette fois-ci, c'est à votre tour d'accueillir. La pression monte : votre moitié n’étant pas un as de la cuisine, tout repose sur vos épaules.
Pour impressionner vos invités, vous prévoyez un repas mémorable : toasts de foie gras, blinis au saumon fumé en apéritif, suivis de cassolette de Saint-Jacques et d'un chapon farci, le tout couronné par une bûche façon forêt noire — le plat favori de beau-papa, qui en redemandera sans doute.
Malgré la promesse d'un champagne à flot, votre compte en banque fera grise mine. Prêt à vivre de pâtes jusqu'à la fin du mois, vous essayez de rester zen. Cependant, la panique vous gagne lorsque vous réalisez que vous avez complètement oublié les chocolats. Un passage chez un chocolatier ? Trop cher ! Pourquoi pas concocter vos propres mendiants maison à moindre coût ? Ysaline Benakli, nutritionniste, les prépare facilement pour environ 14 €, ce qui équivaut à seulement 1,40 € par personne.
Prêts à vous lancer ? Idéal ! Rassemblez 6 tablettes de chocolat (2 au chocolat blanc, 2 au lait, et 2 noir, soit environ 12 €), puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites-les fondre au four à 100°C pendant 10 minutes, en veillant à ne pas les brûler. Pour une touche personnelle, écrasez des framboises congelées en purée et étalez-les sur la plaque ; préparez vos douceurs la veille et conservez-les au frais.
Utilisez une pique en bois pour dessiner des tourbillons dans le chocolat fondant. Ajoutez des fruits secs d'une valeur d'environ 2 € : éclats de caramel, pistaches, noix de pécan, cranberries séchées ou raisins secs sont d'excellents choix.
Une fois bien refroidis ou congélés (ce qui est plus rapide), cassez la plaque en petites bouchées. Emballez-les joliment avec un ruban, ou pour une option plus écolo, placez-les dans des bocaux réutilisables sur la table à côté de chaque assiette. Ce geste marquera les esprits bien plus que des chocolats du supermarché.
