Profitez de l'été en savourant cette tarte fraîche composée d'une pâte croustillante, d'une crème au thon onctueuse et de tomates juteuses. Parfaite pour les journées chaudes, cette recette vous permettra d'allier plaisir et légèreté.
Quand les températures grimpent, une touche de fraîcheur sur la table s'impose. Si les salades restent un choix populaire, pourquoi ne pas opter pour une tarte qui ajoute une note gourmande ? Équilibrée et savoureuse, cette tarte allie tomates, thon et moutarde dans une pâte brisée, promettant un succès assuré lors de vos repas d'été. Créée par Marie Boudia, une passionnée de cuisine qui partage ses recettes sur Instagram, elle est facile à préparer et fera fureur avec vos invités. Suivez les étapes ci-dessous pour réaliser cette délicieuse tarte chez vous.
Ingrédients nécessaires
Pâte brisée
- 200 g de farine d’épeautre
- 60 g d’huile d’olive
- 60 g d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- Graines de sésame
Garniture
- 180 g de fromage frais
- 150 g de yaourt à la grecque
- 2 cuillères à café de moutarde au miel
- 1 petite boîte de thon
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre
Autres ingrédients
- Tomates de saison
- Feta émiettée
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Commencez par préparer la pâte. Mélangez tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez une boule sans trop travailler la pâte.
- Préchauffez votre four à 180°C. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte pour qu'elle puisse tapisser un moule à tarte.
- Graissez l'extérieur du moule et déposez la pâte dessus. Piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire à blanc pendant 25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.
- Pour la garniture : mélangez le yaourt, la moutarde, le thon émietté et la ciboulette dans un bol. Assaisonnez à votre goût.
- Lavez et tranchez les tomates. Une fois la pâte refroidie, étalez la garniture au thon sur le fond.
- Disposez harmonieusement les tranches de tomates par-dessus, ajoutez de la feta, du basilic et un filet d'huile d'olive.
Choisir les bonnes tomates
Le choix des tomates est essentiel pour sublimer cette tarte. Variez les plaisirs en optant pour différentes sortes comme les tomates ananas, cœur de bœuf ou noires de Crimée. Les tomates Marmande, particulièrement parfumées, se prêtent à merveille à cette recette, tout comme les variétés rondes comme les St Pierre. N'oubliez pas, le secret d'une tarte réussie réside dans la qualité des tomates que vous choisissez.
