Le poisson grillé est la recette incontournable pour des dîners d’été. Ce plat simple met en valeur la fraîcheur des produits de saison tout en offrant une option saine et savoureuse. Que ce soit en famille ou entre amis, il s'agit de la cuisine qui ravira les papilles.
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc (cabillaud, bar, dorade)
- 4 cuillères à soupe d'huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grill électrique
- Pince de cuisine
Préparation
Étape 1
Mélangez dans un bol l'huile d’olive, le jus de citron, l'ail en poudre, les herbes de Provence, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Étape 2
Appliquez cette marinade sur les filets de poisson et laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs se développent.
Étape 3
Préchauffez le grill électrique à température moyenne.
Étape 4
Faites cuire les filets sur le grill pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la chair se détache facilement.
Étape 5
Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes grillés.
Astuces du chef
Pour des saveurs encore plus riches, laissez mariner le poisson au réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson.
Accords mets et vins
Optez pour un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui soulignera la fraîcheur du poisson et les arômes des herbes.
Cette préparation culinaire est prisée en Méditerranée, où le poisson frais est souvent cuisiné de manière simple pour apprécier ses saveurs authentiques.
Présentation
Servez le poisson grillé sur un plateau en ardoise pour une toque moderne et élégante. Proposez des quartiers de citron frais pour ajuster l’acidité selon les goûts de chacun.
