Incontournable des séances de cinéma, le popcorn s'invite également à nos apéritifs et collations de l'après-midi. Suivez nos conseils pour concocter facilement ce délicieux en-cas à base de maïs soufflé.
Quand il s'agit de grignoter, le popcorn est indiscutablement un choix gourmand. Que vous le préfériez salé pour l'apéritif ou sucré en dessert, ce snack croustillant se décline en un nombre infini de recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Il n'est pas nécessaire d'attendre d'aller au cinéma pour en déguster, vous pouvez tout à fait le préparer chez vous avec juste une casserole et quelques ingrédients !
Peut-on réaliser du popcorn avec du maïs frais ?
Tout comme pour les pommes de terre, il existe une grande variété de maïs, mais seulement certaines d'entre elles sont adaptées à la préparation du popcorn. Ne vous attendez pas à utiliser du maïs en conserve pour cette recette. Vous pourrez cependant mettre la main sur du maïs à éclater, également connu sous le nom de maïs papillon. Cette variété est particulièrement riche en humidité et en amidon, ce qui favorise son éclatement grâce à sa coque épaisse.
Comment faire du popcorn au micro-ondes ?
La méthode la plus simple pour préparer du popcorn est sans aucun doute celle au micro-ondes. Il suffit de verser un fond d'huile de tournesol dans un grand saladier adapté au micro-ondes, d'ajouter les grains de maïs, puis de couvrir avec du papier sulfurisé percé pour laisser échapper la vapeur. Réglez votre micro-ondes sur puissance maximale pendant environ 4 minutes. Une fois les grains éclatés, retirez le récipient avec précaution et assaisonnez selon vos envies avec du sel ou du sucre.
Préparer du popcorn à la casserole
Pour ceux qui préfèrent la cuisson à la casserole, voici une méthode simple qui ne nécessite aucun appareil spécifique. Commencez par verser un filet d'huile au fond d'une casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer un caramel en ajoutant du sucre blanc à l'huile. Ajoutez vos grains de maïs, couvrez la casserole immédiatement, puis attendez que tous les grains éclatent. Une fois ceci fait, retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes avant d'ajouter vos garnitures favorites, que ce soit du chocolat fondu, un peu de beurre ou du fromage comme le gruyère ou le cheddar pour une version salée à partager avec vos proches.
