Cinq diététiciens et nutritionnistes de renom partagent leurs choix sains et équilibrés pour le petit-déjeuner.
Que vous soyez plutôt salé, sucré, avec ou sans gluten, ou si vous vous interrogez sur le choix des boissons, cet article dévoile les options favorites de cinq experts qui ont pris le temps d'expliquer leurs choix au DailyMail.
Tim Spector : jeûne intermittent ou kéfir
Tim Spector, professeur au King's College de Londres et responsable d'un ambitieux projet sur le microbiome, a partagé sa recette matinale. Il opte parfois pour le jeûne intermittent, saluant ses bienfaits. Lorsque son choix se porte sur un repas, c'est vers le kéfir qu'il se dirige, accompagné de noix, de baies pleines de polyphénols et de graines. Il privilégie également les aliments fermentés, fabriquant ses repas autour de la santé de son microbiote intestinal.
En revanche, Spector évite le jus de fruit, notant qu'il provoque des pics glycémiques indésirables. Il souligne que ces fluctuations peuvent induire des sensations de faim et, à long terme, augmenter les risques de problèmes de santé.
Rob Hobson : porridge et œufs
Le nutritionniste Rob Hobson, connu pour ses ouvrages comme The Detox Kitchen Table, préfère un petit-déjeuner composé de porridge et d'œufs sur pain complet. Pour lui, les fibres sont le "roi des nutriments" et il les trouve en abondance dans l'avoine et le pain complet. Les œufs, riches en protéines, le maintiennent rassasié et il accompagne son repas de deux tasses de café, se contentant d'eau le reste de la journée.
Gunther Kuhnle : porridge et granola
Le professeur Gunther Kuhnle, nutritionniste à l'Université de Reading, commence sa journée avec un bol de porridge agrémenté de myrtilles surgelées et de granola. Ce petit-déjeuner lui fournit des glucides complexes, des fibres et des antioxydants. Pour un supplément de protéines, il recommande d'intégrer une cuillère de yaourt et accompagne le tout d'une tasse de thé vert.
Kim Pearson : un smoothie de baies surgelées
Kim Pearson, experte en nutrition pour la perte de poids, concocte un smoothie à base de baies surgelées et de poudre protéinée. Elle attend d'éprouver la faim, souvent vers 11 heures, avant de manger. Son smoothie contient du demi-avocat, du chou-fleur, du lait d'amande, de la poudre de collagène, de la poudre de baies et de la poudre de maca, offrant un mélange de vitamines et de minéraux. Elle n'hésite pas non plus à préparer des œufs avec de la roquette, de l'avocat, du quinoa, des tomates et des carottes râpées, le tout arrosé d'un filet de citron, accompagnés d'une tasse de thé vert.
Rhiannon Lambert : porridge, fruits et noix
Rhiannon Lambert, nutritionniste et auteur de The Science of Nutrition, ne suit pas un même rituel chaque matin. Elle varie ses petits-déjeuners entre œufs, porridge agrémenté de fruits et de noix, mais aussi bagels et céréales enrichies. Pour elle, la diversité est essentielle dans ce repas crucial.
