Oubliez la pâte feuilletée traditionnelle, cette nutritionniste a trouvé une solution savoureuse et moins grasse pour vos quiches express !
C'est souvent la recette de dernier recours : des invités surprises ? Une belle-mère qui s'invite au dîner ? Pas de panique, vous sortez votre quiche express. Avec une pâte feuilletée, quelques légumes et un peu de fromage râpé, vous êtes paré. Mais quand ce n'est pas votre belle-mère qui critiquent la "pâte indigeste", c'est votre ami qui souhaite éviter le gluten. Vous avez l'impression que tout le monde s'oppose à vous, mais certaines remarques ont leur fondement : les pâtes feuilletées du commerce ne sont pas toujours les plus légères. La bonne nouvelle ? Une solution astucieuse a été dévoilée par une nutritionniste !
Cette tarte est la moins calorique qui soit, affirme Noémie Combremont, nutritionniste et créatrice de la chaîne YouTube Noémie Nutrition. Dans ses recettes, elle accorde toujours une attention particulière à allier équilibre et plaisir. La quiche qu'elle propose ne déroge pas à la règle : sans pâte, elle ne manque cependant pas de saveur. L'astuce ? Utiliser un wrap comme fond de tarte ! Placez un grand wrap rond dans un moule, ajoutez trois œufs battus, un yaourt nature, des tomates, une bonne poignée d'épinards frais et un peu de feta émiettée. Enfournez le tout pendant 25 minutes à 180 °C et vous êtes prêt !
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C'est encore plus rapide que de déballer une pâte feuilletée et surtout, plus léger. Noémie utilise ici un wrap au blé complet, mais vous pouvez opter pour une version sans gluten en utilisant une tortilla mexicaine. Cette alternative ne se détrempe pas au contact de l'appareil et offre ainsi une base croustillante pour vos quiches. Que dire à propos de la dégustation ? Elle est excellente !, s'exclame l'experte. Cette fois-ci, personne ne pourra critiquer votre quiche express !
