Apprenez à métamorphoser de simples bananes en une confiture maison délicieuse. Une note sucrée et exotique qui égayera vos petits-déjeuners et sublimera vos desserts.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres
- 250 g de sucre roux
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 gousse de vanille (optionnelle)
- 2 cuillères à soupe de rhum (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Cuillère en bois
- Pots à confiture stérilisés
Préparation
Étape 1
Pelez les bananes et écrasez-les grossièrement avec une fourchette.
Étape 2
Mélangez les bananes écrasées avec le sucre roux et le jus de citron dans une casserole. Si vous utilisez la gousse de vanille, fendez-la et grattez-en les graines pour les ajouter au mélange.
Étape 3
Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant régulièrement avec la cuillère en bois pour éviter que la confiture ne colle au fond.
Étape 4
Ajoutez le rhum après environ 20 minutes de cuisson pour une petite touche personnalisée à votre confiture.
Étape 5
Vérifiez la cuisson en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide : elle doit se figer rapidement.
Étape 6
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les hermétiquement et retournez-les jusqu'à refroidissement complet.
Astuce de chef
Pour vous assurer que vos pots sont bien scellés, appuyez sur le centre du couvercle après refroidissement : s'il ne bouge pas, votre pot est hermétiquement fermé.
Accord gourmand
Pour accompagner cette douceur tropicale, essayez un milk-shake à la vanille onctueux qui se mariera à merveille avec la richesse de votre confiture.
Infos nutritionnelles
La banane n'apporte pas seulement une saveur délicieuse, mais aussi une texture naturellement épaisse, parfaite pour napper crêpes et gaufres ou pour agrémenter des yaourts. Le saviez-vous ? Les bananes sont riches en potassium, bon pour la pression artérielle.
