Découvrez le plaisir à travers une recette saine avec ces escalopes de dinde agrémentées de champignons. Un choix idéal pour un repas savoureux sans compromettre votre régime.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde
- 200 g de champignons de Paris
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 200 ml de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Persil haché, sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau
Préparation
Étape 1
Ciselez finement les échalotes et l'ail.
Étape 2
Émincez les champignons en fines lamelles.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les échalotes, l'ail et les champignons, puis faites revenir pendant 5 minutes.
Étape 4
Assaisonnez les escalopes de dinde avec du sel et du poivre, puis incorporez-les dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Étape 5
Ajoutez le bouillon de volaille et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
Étape 6
Incorporez la crème fraîche légère et remuez délicatement, puis laissez réduire pendant quelques minutes.
Étape 7
Avant de servir, saupoudrez de persil haché.
Astuces du chef
Pour alléger la sauce, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage blanc.
Accords mets et vins
Un vin blanc léger, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, s'accordera parfaitement avec ce plat crémeux.
Informations complémentaires
Bienfaits : L'escalope de dinde est une source de protéines maigres, parfaite pour les régimes. Les champignons, faibles en calories, apportent de nombreux nutriments.
Présentation du plat
Servez ces délicieuses escalopes avec une garniture de haricots verts vapeur ou une salade mixte pour un équilibre de saveurs et de textures.
