Avec l'arrivée tant attendue des fraises, il est temps de se faire plaisir avec un dessert irrésistible. Une créatrice culinaire, {@thedailysaby} sur Instagram, a partagé une recette de crumble de fraises et pistaches qui met en valeur ce fruit divin.
Une recette printanière pour tous
La saison des fraises est enfin là, et c'est l'occasion idéale d'expérimenter en cuisine. En plus de son fameux tiramisu aux fraises ou de délicieuses tartelettes, pourquoi ne pas opter pour un crumble ? Cette variante, souvent réalisée avec des pommes, change les codes en mettant en avant les fraises. Thedailysaby, avec ses 180 000 abonnés, nous propose une recette simple et gourmande :
- Ingrédients : 250 g de fraises, 35 g de pistaches, 35 g de poudre d’amandes, 50 g de farine, 40 g de beurre mou et 30 g de sucre. Vous pouvez aussi utiliser du sucre vanillé pour un goût encore plus raffiné.
- Préparation : Coupez les fraises et déposez-les dans un plat. Réduisez les pistaches en poudre, puis mélangez-les avec le reste des ingrédients pour obtenir une pâte sableuse. Recouvrez les fraises et enfournez à 180°C pour 20 à 25 minutes. Laissez refroidir avant de servir.
Efficace et savoureuse, cette recette ravira vos papilles. Un petit conseil : ne jetez pas les queues de fraises, mais transformez-les en un délicieux sirop cru.
Créer un sirop cru avec vos queues de fraise
Utiliser le maximum du fruit est une excelente idée ! Pour préparer un sirop rafraîchissant, rincez les queues de fraise et placez-les dans un bocal. Ajoutez environ 100 g de sucre pour 250 g de queues, puis laissez macérer au réfrigérateur. Secouez régulièrement et filtrez après quelques jours pour un sirop savoureux parfait pour vos cocktails.
Astuces pour choisir vos fraises
Afin de profiter pleinement de la saveur des fraises, il est crucial de les acheter en saison, de préférence entre avril et juin. Optez pour des fraises au teint rouge uniforme et à la queue verte et bien accrochée. Un arôme fruité est également signe de leur bonne maturité. Privilégiez les circuits courts et consommez-les rapidement pour savourer leur fraîcheur.
