Les tanins présents dans le thé peuvent affecter l'absorption du fer provenant des aliments. Nichola Ludlam-Raine, diététicienne anglaise, a partagé des conseils sur la consommation de thé dans le magazine Stylist.
Un Timing Crucial
Pour beaucoup, une tasse de thé après un repas peut sembler revigorante. Toutefois, il est essentiel de noter que cette boisson peut bloquer l'absorption du fer, principalement dans les aliments d'origine végétale tels que les légumineuses ou les épinards. Les polyphénols contenus dans le thé interfèrent davantage avec le fer non héminique qu'avec le fer héminique trouvé dans les produits animaux. Pour les individus souffrant d’anémie ou avec de faibles réserves de fer, il est crucial de prêter attention à leur consommation de thé.
Attendre au Moins Une Heure
Il n'est pas nécessaire de renoncer à votre thé favori, rassure la spécialiste. Elle recommande d'attendre au moins une heure après avoir mangé un repas riche en fer ou pris un supplément avant de déguster du thé. De même, il est conseillé de ne pas boire de thé une heure avant un autre repas pour éviter les interactions avec les nutriments.
Des Évidences Scientifiques
Cette recommandation s'appuie sur des recherches menées par l'université King's College London. Une étude de 2004 a révélé que les personnes souffrant de carences en fer sont particulièrement impactées par la consommation de thé durant les repas. Les chercheurs ont donc conclu qu'il est préférable d'éviter le thé pendant ces moments pour favoriser une meilleure absorption des nutriments. Enfin, il est important de surveiller les signes de carence en fer, tels que la fatigue ou la pâleur, et de consulter un médecin pour des conseils adaptés.
