Pour une entrée alliant originalité et goût, laissez-vous séduire par les œufs mimosa au wasabi concoctés par Cyril Lignac. Suivez cette recette express et délicieuse !
Lors de l’épisode du 7 décembre 2021 de l’émission “Tous en cuisine” sur M6, le chef étoilé a révélé une variété de plats festifs, dont ces œufs mimosa au wasabi et une pastilla de cuisses de volaille aux fruits secs.
Ingrédients pour les œufs mimosa au wasabi
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 6 œufs durs
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 25 cl d’huile de pépins de raisin
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de wasabi en pâte ou râpé
- 1 boîte de thon à l’huile d’olive
- 1 botte de ciboulette ciselée
- Fleur de sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
Vous aurez besoin de :
- 2 saladiers
- 1 fouet
- 1 maryse
- 1 planche à découper
- 1 couteau de chef
- 1 poche plastique
Étapes de préparation
Étape 1 : Dans un saladier, mélangez le jaune d’œuf et la moutarde. Versez l'huile en filet pour émulsionner le tout en une mayonnaise onctueuse.
Pour découvrir la suite de la préparation, rendez-vous sur le compte Instagram de M6.
