Au départ, je dois admettre que le chou kale n’a pas vraiment retenu mon attention. Malgré sa popularité croissante l’année dernière, j’ai longtemps hésité à l’intégrer à ma cuisine.
Mais après avoir eu l’opportunité de collaborer avec la coopérative Hop’La, j’ai été conviée à concocter une recette simple. Une fois que j’ai osé l’essayer, j’ai réalisé que j’avais eu tort de le négliger. Ce chou, bien que particulier à première vue, se révèle être un ingrédient des plus savoureux.
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"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Éditions Larousse
Pour cette recette, j’ai choisi de préparer le chou kale sous forme de flan, une manière gourmande et originale de le déguster. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant vos herbes ou épices préférées pour l’adapter à vos goûts. Accompagnant parfaitement vos viandes ou poissons, ce flan promet de ravir vos convives !
Et vous, quel est votre plat préféré avec du kale ?
Flan de Chou Kale
Une recette simple et rapide pour appréhender le chou kale en accompagnement !
Ingrédients
- 150 g de chou kale
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 1/2 oignon jaune
- Huile d’olive
- Beurre
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Nettoyez le chou kale, retirez les grosses côtes, puis coupez-le en lanières. Émincez l’oignon.
- Dans une sauteuse, chauffez un peu d’huile d’olive et faites revenir les lanières de chou kale avec l’oignon autour de 3 minutes.
- Ajoutez 15 cl d’eau, couvrez et laissez cuire 5 minutes. Ensuite, découvrez et faites évaporer le reste de l’eau à feu moyen.
- En parallèle, fouettez les œufs avec la crème. Salez et poivrez à votre convenance.
- Beurrez quatre ramequins, ajoutez le mélange de chou, puis recouvrez de la préparation aux œufs. Enfournez pendant 20 minutes.
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