La sauce cacahuète est une délicatesse qui nous transporte vers des horizons gustatifs inexplorés. Parfaite pour accompagner viandes, légumes ou tofu, sa texture onctueuse et son goût savoureux vont transformer votre manière de cuisiner.
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 5 minutes | Difficulté : facile | Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de beurre de cacahuète
- 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 100 ml d'eau
Ustensiles nécessaires
- Un mixer plongeant
Préparation
Étape 1
Dans une casserole, combinez le beurre de cacahuète et le lait de coco. Faites chauffer doucement à feu moyen.
Étape 2
Incorporez la sauce soja, le sucre roux et la pâte de curry rouge. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 3
Ajoutez l'eau progressivement jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Étape 4
Utilisez le mixer plongeant pour lisser la sauce harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère de tahini, cette pâte de sésame ajoutera une note d'originalité.
Vin conseillé
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon, saura parfaitement équilibrer l'intensité de cette sauce.
L’info en plus
Originaire d'Afrique de l’Ouest et d'Asie du Sud-Est, la sauce cacahuète s'invite aussi bien sur les tables quotidiennes que lors des grandes occasions festives.
