La quiche aux courgettes et mozzarella est un plat incontournable qui égaye vos repas, même les jours pluvieux. Cette recette allie simplicité et saveurs irrésistibles, idéale pour un repas en famille ou un déjeuner entre amis. Préparez-vous à impressionner vos convives avec ce délice fondant.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 300 grammes de courgettes
- 125 grammes de mozzarella
- 150 millilitres de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- moule à tarte
- bol
- fouet
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne lève.
Étape 2
Lavez les courgettes et découpez-les en fines rondelles. Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faites revenir les courgettes pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 3
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre. Versez ce mélange uniformément sur la pâte.
Étape 4
Répartissez les rondelles de courgettes sur le mélange, puis ajoutez des morceaux de mozzarella.
Étape 5
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que la quiche soit dorée et que la garniture soit bien prise. Laissez tiédir avant de servir.
Astuce de chef
Pour une touche d'arômes, saupoudrez la quiche de basilic frais juste avant de servir. Cela rehausse la fraîcheur et l'intensité des saveurs.
Accord mets et vins
Accompagnez cette quiche d’un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, pour sublimer ses délicates saveurs.
Info supplémentaire
Cette quiche, un classique de la cuisine française, est appréciée pour sa simplicité et son adaptabilité. Servie chaude, tiède ou froide, elle s'impose comme un choix idéal pour vos pique-niques.
