Un savoureux menu aux couleurs de l'Italie entre deux épisodes de "Bienvenue chez Luana".
La charmante romaine, mariée à Paul depuis deux décennies, est une véritable maîtresse des cuisines. Elle partage avec passion ses recettes typiquement italiennes dans deux émissions alléchantes diffusées sur Cuisine.TV et France 5. En exclusivité, elle nous ouvre les portes de sa maison familiale.
Après une vie passée en France, Luana est devenue la romaine par excellence à Paris. Rayonnante et pleine de vie, elle garde ses racines ancrées dans la culture italienne. À 19 ans, elle croise le chemin de Paul Belmondo, un pilote automobile et fils d'une légende du cinéma. Vingt ans plus tard, cette "mamma" de trois fils se révèle être une véritable diva en cuisine. "En bonne Italienne, c'est toujours la commedia dell'arte chez moi : mes plats sont une extension de mes émotions. Dans la famille Tenca, chaque moment important se célèbre autour de la table," dit-elle. Se remémorant son enfance, Luana avoue que préparer des pâtes fraîches l’a toujours séduite plus que jouer avec des jouets.
Dans la famille Belmondo, Luana sait rassembler ses proches autour de repas préparés avec amour. Cet altruisme culinaire s’est transformé en véritable vocation. "Je suis devenue mère à 20 ans et j'ai passé mon temps à élever mes fils," partage-t-elle. Maintenant qu'ils sont grands, Luana a redécouvert sa passion pour la cuisine qu'elle partage dans l'émission "C à vous" et surtout dans "Bienvenue chez Luana". "Je ne me considère pas comme une cheffe, mais plutôt comme une cuisinière quotidienne qui crée des plats simples et authentiques pour sa famille et ses amis. Même derrière les fourneaux, je garde un côté glamour. J’adapte souvent des spécialités italiennes avec des ingrédients français," affirme Luana. "En Italie, on dit : "Ajoute une place à table, car un ami est toujours le bienvenu !" C'est exactement ce que je fais. Andiamo !"
Les plats favoris de la famille Belmondo
Sa trattoria familiale séduit tous les hommes de la maison avec des mets savoureux...
JEAN-PAUL BELMONDO : "Mon beau-père raffole de la charcuterie italienne et des pâtes maison, que je prépare à ma guise. Il ne s’en lasse jamais."
PAUL BELMONDO : "Mon mari craque pour les pâtes, en particulier la carbonara, que je fais sans crème mais avec des œufs montés. Il adore également mon risotto."
ALESSANDRO : "Mon fils aîné, à 20 ans, succède à cette passion pour la gastronomie. Il adore les fougasses farcies et mes pizzas maison, que j'agrémente selon les saisons. Nous construisons ensemble des beignets fourrés à la crème pâtissière au citron, que je considère comme un souvenir d'enfance. Lui, il aime également cuisiner des plats asiatiques : sushis, pad thaï..."
VICTOR : "À 17 ans, il est plutôt traditionnel et aime les pâtes au beurre. Une hérésie pour moi, qui ne jure que par l'huile d'olive."
GIACOMO : "Mon cadet de 12 ans adore les légumes, surtout les courgettes braisées au jambon de Parme et les salades avec charcuterie et mozzarella."
Quatre recettes 100% italiennes
Risotto Verde glacé
Salade en coque de parmesan Cabillaud "l'eau folle"
Panna Cotta pêches et amandes
