À la recherche d'une idée de sandwich savoureux ? Ce pan bagnat du chef Jean Covillault, ancien candidat de la 14e saison de Top Chef, ne manquera pas de vous séduire. Sa version de saison, à la fois fraîche et colorée, est un véritable délice.
Le pan bagnat, spécialité emblématique de Nice, est un sandwich garni d'ingrédients similaires à ceux de la salade niçoise. Parfait pour un pique-nique ou un moment de détente à la plage, il sert également de casse-croûte rapide. En partenariat avec le chef Jean Covillault, la marque Bénédicta révèle une version irrésistible du pan bagnat, agrémentée de pois gourmands et de sucrine pour encore plus de saveurs. Une touche surprenante dans la recette rehausse le plaisir gustatif.
La recette gourmande du pan bagnat par Jean Covillault
Bénédicta, en collaboration avec le chef Jean Covillault, propose une recette de pan bagnat délicieuse et accessible, mettant en avant leur nouvelle mayonnaise "Plaisir du quotidien", fluide et sans goût de moutarde. Idéale pour vos pique-niques ou journées à la plage, cette recette se prépare en un rien de temps.
Ingrédients requis :
- 2 pains à Pan bagnat
- 200 g de thon albacore
- 100 g de mayonnaise Plaisir quotidien Bénédicta
- Tapenade d’olives noires
- Harissa
- 1 sucrine
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon blanc
- 1 concombre
- 50 g de pois gourmands
- Thym
- Romarin
- Ail
- 1 citron jaune
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Préparez un mélange avec le thon, une pointe de harissa et la mayonnaise Plaisir quotidien Bénédicta. Assaisonnez et réservez.
- Détachez de belles feuilles de sucrine et coupez finement la courgette, le poivron, l’oignon et le concombre. Blanchissez les pois gourmands. Assaisonnez le tout avec de l’huile d’olive, le jus de citron, du sel, du poivre et des herbes hachées.
- Pour le montage, coupez le pain à Pan bagnat en deux, arrosez légèrement d’huile et frottez à l’ail. Sur la moitié inférieure, étalez une couche de tapenade, disposez les feuilles de sucrine, puis le mélange au thon.
- Ajoutez les crudités joliment disposées, refermez avec la partie supérieure du pain et dégustez !
Où trouver des pains bagnat ?
Pour réaliser un pan bagnat, optez pour un petit pain rond. Traditionnellement, ce pain est au levain. Bien que vous puissiez le trouver en boulangerie, les amateurs de fait maison peuvent tenter de le préparer eux-mêmes. Des grandes surfaces proposent également des pains adaptés.
© Bénédicta
