Appareil star des cuisines modernes, l'airfryer ne se contente pas de frire des frites ; il peut également réaliser une variété de desserts inédits.
Au cœur des tendances culinaires, l'airfryer est devenu un incontournable pour de nombreux foyers français. D'après le Gifam, un million d'appareils ont été vendus en 2023, marquant une augmentation de 77 %. Ce succès s'explique par sa capacité à préparer des plats avec moins de matières grasses, sans les désagréments de la friture classique. Les utilisateurs apprécient son aspect pratique et sa cuisson à l'air chaud, puisque cela permet de concocter des plats savoureux sans l'odeur d'huile usagée.
Des desserts frits, mais pas seulement
Bien que l'on pense d'abord aux frites ou nuggets, l'airfryer ouvre la porte à une gamme variée de douceurs : beignets, gaufres, churros, feuilletés et pâtisseries orientales. Ces préparations, souvent riches en matières grasses, bénéficient grandement de la cuisson à l'air chaud, offrant une texture croustillante à l'extérieur tout en restant moelleuses à l'intérieur.
Maîtriser le mode "bake" de l'airfryer
Les modèles d'airfryer sont équipés de multiples fonctions. En particulier, la fonction "bake" permet d'imiter la cuisson au four. Ce mode est idéal pour les cakes, moelleux et cookies, facilitant la pâtisserie maison. Pour les recettes, il est essentiel de consulter le manuel de votre appareil, car les réglages peuvent différer. Au besoin, vous pouvez ajuster le temps et la température pour s'adapter à vos préparations.
Globalement, l'airfryer offre une alternative intéressante au four pour les desserts, bien qu'il puisse présenter certaines limites en termes de capacité. Son format compact peut restreindre le volume des préparations, surtout comparé à un four encastrable plus spacieux.
