Le printemps signe son grand retour, et en cuisine, une véritable fête se prépare avec une nouvelle palette de fruits et légumes haute en couleurs.
L’hiver a laissé place au printemps. Avec le défilé d’assiettes colorées qui s’annonce, le sourire est de saison. Exit les racines et les soupes chaudes, le calendrier des fruits et légumes se renouvelle, promettant des moments de bonheur.
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Les ingrédients printaniers se déclinent dans une variété de couleurs, et chaque plat évoque une fraîcheur digne d'une belle journée ensoleillée. Asperges, petits pois, fèves, oignons nouveaux et fromages frais sont de la fête. C'est également la meilleure saison pour les amateurs de viande, à mesure que l'herbe fraîche repousse dans les prés. Côté fruits, les couleurs vives se réinvitent avec le retour tant attendu des fraises, de la rhubarbe et des citrons éclatants.
