Coup de food. - Réputé pour sa cuisine étoilée au guide Michelin, le restaurant "Les Pêcheurs" s'impose comme une destination incontournable sur la Côte d‘Azur. Niché sur la plage entre Nice et Cannes, il promet une expérience gastronomique inégalée.
Un cadre d'exception. Situé sur un hectare de rivage, le Cap d'Antibes dévoile une sérénité exquise avec ses huit nouvelles chambres et suites. L'ambiance élégante du lieu, avec sa plage privée et ses terrasses ensoleillées, évoque le glamour californien grâce à une harmonie d'art contemporain, de béton ciré et de végétation méditerranéenne. Depuis son inauguration, en mai 2009, cet établissement a rapidement obtenu la distinction Relais & Châteaux, attirant des visiteurs avec son design contemporain et ses vastes baies vitrées. Le restaurant étoilé "Les Pêcheurs" y offre une vue imprenable sur la mer, tandis qu'un second établissement, "Le Cap", se trouve sur la plage.
Présentation du chef. Nicolas Rondelli, cuisinier niçois passionné, combine habilement traditions gastronomiques françaises et authentiques saveurs méditerranéennes. Ancien élève de reconnus chefs tels qu'Alain Llorca et Jacques Chibois, il se distingue par sa capacité à transformer des ingrédients locaux en plats raffinés, souvent agrémentés d'accents asiatiques inspirés de ses voyages. Sa cuisine vibrante, axée sur les produits de proximité et les délices marins, fait de chaque plat une invitation à l'aventure gustative.
Les créations culinaires. Les assiettes de Rondelli, regorgeant de langoustines, homards et poissons variés, sont sublimées par des jus exquis. Parmi ses plats signatures, on peut savourer un homard mijoté en cocotte lutée, ou une bouillabaisse revisité qui émerveille les papilles. Sa maîtrise des sauces est particulièrement mise en avant dans la préparation de gibier, notamment le chevreuil, témoignant de son expertise.
Recette emblématique : la bouillabaisse revisitée
Menus et tarifs : 85 € - 125 € - 150 €.
À votre table : Des célébrités comme Brad Pitt, Kate Blanchett et Woody Allen font régulièrement escale ici.
Restaurant gastronomique Les Pêcheurs, Beach Hôtel, 10 Boulevard Maréchal Juin, 06160 Cap d'Antibes. Tél. : 04 92 93 13 30.
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