Pour un goûter savoureux, tentez la recette délicieuse du gâteau de sarrasin, proposée par le chef Laurent Mariotte. Idéale pour ceux qui recherchent une alternative sans gluten, cette pâtisserie se distingue par sa texture croustillante et son goût unique, apportant une touche originale à vos collations.
Variez les plaisirs avec des ingrédients supplémentaires
Pour rehausser le goût de votre gâteau, n'hésitez pas à intégrer des fruits secs, des noix, des pépites de chocolat ou même des fruits frais. Attention à la pâte : un mélange trop intense peut rendre le gâteau lourd. Incorporez les ingrédients délicatement pour une consistance homogène. Pensez également à surveiller la cuisson pour garantir que le gâteau soit parfaitement cuit : un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre.
Recette du gâteau de sarrasin en 20 minutes
Amateurs de douceurs, ce gâteau moelleux vous séduira sans aucun doute. Préparez-vous pour un moment de gourmandise !
Ingrédients pour 8 personnes :
- 200 g de farine de sarrasin
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 50 g de graines de sarrasin torréfiées
- 220 g de beurre demi-sel mou
- 5 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
Étapes de la préparation :
- Dans un saladier, combinez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et les graines de sarrasin. Ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs.
- Mélangez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Transférez la pâte dans un plat à gratin rectangulaire de 18 cm ou un moule rond de 20 cm, en lissant la surface et en y formant des croisillons avec une fourchette.
- Battre l’œuf entier et badigeonner le gâteau pour le dorer.
- Enfournez à 180 °C durant 50 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster; ce gâteau se conserve plusieurs jours.
