Dites adieu au gaspillage alimentaire ! Grâce à une astuce dénichée sur les réseaux sociaux, vous pouvez désormais donner une seconde vie à vos épluchures de citron au lieu de les jeter. Voici comment procéder.
Le citron est souvent acheté pour son jus savoureux, mais une fois pressé, il se retrouve souvent à la poubelle. Avec l'inflation et une conscience environnementale croissante, les astuces pour réduire le gaspillage alimentaire deviennent incontournables. C'est dans cette optique que l'influenceuse du compte TikTok Bien manger avec Clyd a mis au point une méthode simple pour recycler les épluchures de citron en une poudre délicieuse : ajoutez-la à vos épices. Quel bon plan ! Vous pouvez acheter du poivre au citron, mais faire le vôtre à la maison, c'est encore mieux ! De plus, fabriquer ses propres épices est souvent plus économique.
Une astuce anti-gaspillage simple à réaliser
Il est recommandé de choisir des citrons biologiques, car plus de 44 % des fruits et légumes conventionnels peuvent contenir des résidus de pesticides. Pour réaliser votre poudre d'épluchures, étalez-les sur une plaque et enfournez-les à 100 °C pendant 30 minutes pour retirer l'humidité. Une fois cette étape passée, mixez-les jusqu'à obtenir une fine poudre. Vous pouvez terminer le travail à l'aide d'un mortier. Combinez ensuite cette poudre avec du poivre pour créer une nouvelle épice, parfaite pour assaisonner vos plats comme le poulet, le poisson ou vos marinades.
Cette méthode ne se limite pas aux épluchures de citron ! Les peaux d'orange, de pamplemousse, ainsi que celles d'oignons, d'ail et d'échalotes, méritent également une seconde chance en cuisine, ajoutant saveurs et textures à vos plats.
Conservation optimisée des citrons
Pour réaliser un succulent poulet au citron en utilisant les épluchures pour agrémenter vos épices, il est primordial de conserver correctement les citrons. Saviez-vous que ces agrumes appartiennent à la catégorie des fruits appelés "non climactériques" ? Cela signifie qu'ils cessent de mûrir une fois récoltés, et ne doivent donc pas être stockés avec des fruits climactériques qui accélèrent leur décomposition. Pour une conservation optimale, créez une corbeille exclusivement dédiée aux agrumes. Gardez-les dans un endroit frais, sec et aéré, de préférence dans une petite cagette en bois.
Les économies et la durabilité en cuisine sont à portée de main grâce à des astuces simples comme celles-ci, qui font des merveilles pour notre portefeuille et pour la planète.
