Êtes-vous à la recherche d'une manière originale de sublimer vos repas? Ces nuggets de poulet croustillants sont la solution idéale pour ravir petits et grands. Oubliez la panure classique à la chapelure, et tentez cette délicieuse panure aux noix de cajou, pistaches et cranberries!
Ce mélange peut sembler audacieux, mais il s'avère irrésistible! Les noix apportent un croquant inégalé, tandis que les cranberries ajoutent une note fruitée qui s'harmonise parfaitement avec le poulet. Le résultat: des nuggets dorés, croustillants et savoureux, à déguster avec une purée maison au lait de coco. Laissez-vous tenter!
Ingrédients nécessaires
Pour les nuggets
- 4 escalopes de poulet ou de dinde
- 3 cuillères à soupe de pistaches mondées non salées
- 3 cuillères à soupe de noix de cajou non salées
- 2 cuillères à soupe de cranberries séchées
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de lait de coco
- 3 cuillères à soupe de farine
Pour la purée
- 6 à 8 pommes de terre (selon leur taille)
- 30 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de lait de coco
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Mettez les pistaches, les noix de cajou et les cranberries dans un mixeur et mixez légèrement pour conserver des morceaux. Ajoutez la poudre d’amande et mélangez bien. Versez ce mélange dans une assiette creuse et assaisonnez légèrement. Dans une autre assiette, battez l’œuf avec le lait de coco et salez. Préparez une troisième assiette avec la farine.
- Découpez les escalopes de poulet en lanières et passez-les successivement dans la farine, l’œuf, puis le mélange de noix. Déposez les nuggets sur une assiette et réservez au frais.
- Pour la purée: Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu'elles soient tendres. Réduisez-les en purée, ajoutez le beurre et le lait de coco. Assaisonnez à votre goût et maintenez au chaud.
- Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les nuggets quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Servez immédiatement.
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