Mangeons-nous trop de steaks ? Notre consommation menace l'équilibre alimentaire global alors que la population mondiale atteindra 9 milliards d'habitants d'ici à 2050. La diffusion du documentaire Un monde sans viande sur France 5 ce soir à 20h40 tentera de répondre à ces interrogations cruciales.
En France, la consommation de viande atteint en moyenne 86 kg par personne chaque année. L'Organisation mondiale de la santé a identifié la viande comme étant potentiellement cancérigène, mais cela n'a pas freiné nos habitudes. Cependant, un mouvement vers la réduction des protéines animales émerge, porté par des végétariens, végétaliens et flexitariens.
Cette tendance de réduction de la viande est souvent motivée par des préoccupations éthiques, religieuses ou environnementales. Alors qu'une partie de la population mondiale modère sa consommation, d'autres pays comme l'Inde et la Chine voient une augmentation de leur demande alimentaire. Toutefois, il est important de noter que 30 % des terres arables sont dédiées à l'élevage, qui consomme 70 % des ressources en eau, et que la production de soja pour nourrir les animaux entraîne déforestation et utilisation de pesticides, particulièrement en Amérique du Sud.
Les défis de la consommation de viande
La problématique liée à la consommation de viande est bien réelle. Mais peut-on se passer complètement de viande ? Quelles options alternatives s'offrent à nous ? La réalisatrice Juliette Guérin a pris le temps d'explorer ces questions et a rencontré des innovateurs qui cherchent à imaginer l'alimentation de demain. Restez connectés ce soir pour découvrir ces réflexions.
Explorez de nouvelles possibilités culinaires
En attendant, plongez dans un futur culinaire intrigant : viande in vitro, insectes comestibles, et options de substituts végétaux, la recherche de solutions durables s'accélère. Découvrez aussi comment le freeganisme permet de se nourrir à petits prix avec des plats de chefs.
