sur rtl, cyril lignac partage ses astuces pour concocter un risotto maison savoureux. cette recette, simple et intemporelle, s'adapte à vos goûts et aux saisons.
aujourd'hui, sur rtl, cyril lignac nous guide à travers les étapes pour préparer un risotto maison. originaire de lombardie, ce plat italien fait la joie des gourmets et se prête à une infinité de variations selon vos envies.
réussir son risotto : le choix des ingrédients
un risotto réussi commence par le choix des bons ingrédients. optez pour :
- riz Arborio ou Carnaroli
- beurre noisette
- huile d'olive
- oignons
- bouillon de volaille
pour la préparation, veillez à avoir un couteau bien aiguisé, une planche à découper, une casserole et une spatule dans votre cuisine.
les étapes de la recette de risotto
la recette est simple mais demande vigilance. voici les étapes à suivre :
- dans une poêle, faites revenir les oignons dans le beurre noisette et l'huile d'olive. ajoutez le riz et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- préparez le bouillon de volaille et faites cuire le riz en l'arrosant avec le bouillon pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croquant.
- quand le riz est cuit, incorporez du parmesan et une noix de beurre pour une texture veloutée, en aérant le tout au passage.
vous pouvez décliner votre risotto avec des cèpes, des légumes verts ou encore l'associer à des viandes comme le poulet pour un plat riche en saveurs.
Découvrez l'intégralité de la chronique de cyril lignac sur rtl.
