Les onion rings, ces savoureux beignets d’oignons, sont souvent perçus comme des plats indulgents et lourds. Pourtant, il est tout à fait possible de concocter une version plus légère et saine de ce classique, sans passer par la case friture. Idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabilité, cette recette est rapide à réaliser et nécessite des ingrédients simples.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine de blé
- 50 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
- 150 millilitres d'eau
- 1 cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 2 oignons
- 100 grammes de chapelure
- huile d’olive en spray
Ustensiles nécessaires
- Grille de cuisson
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C et placez une grille de cuisson sur une plaque.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le lait en poudre, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporez progressivement l’eau en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Coupez les oignons en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et séparez les anneaux.
Étape 5
Trempez chaque anneau d’oignon dans la pâte, puis dans la chapelure pour bien les enrober.
Étape 6
Disposez les anneaux en une seule couche sur la grille de cuisson, sans qu’ils se touchent.
Étape 7
Pulvérisez légèrement les onion rings avec de l’huile d’olive en spray.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en les retournant à mi-cuisson.
Astuces du chef
Pour une saveur plus relevée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la pâte.
Suggestion de boisson
Accompagnez vos onion rings légers d’une bière blonde légère ou d’un soda sans sucre pour un apéritif convivial réussi.
En savoir plus
Originaire des États-Unis, les onion rings sont généralement servis en accompagnement dans les fast-foods. Cette version allégée vous permet de les savourer sans les inconvénients de la friture traditionnelle.
Imprimer
