L'automne est de retour, apportant avec lui une variété de recettes réconfortantes et savoureuses. Qu'il s'agisse d'entrées, de plats ou de desserts, nous avons concocté pour vous 33 idées délicieuses qui mettront l'eau à la bouche.
L'automne s'installe, avec ses journées plus courtes et son atmosphère plus fraîche, propice aux repas chaleureux. C'est le moment parfait pour savourer des plats réconfortants qui réchauffent le corps et l'âme. Découvrez notre sélection de 33 recettes allant des entrées aux desserts, mettant en vedette les produits emblématiques de la saison, tels que les courges, les poireaux, les brocolis, ainsi que les pommes et les poires. Ces ingrédients de saison se marient parfaitement avec du fromage fondant, des noix croquantes et du chocolat décadent, pour des assiettes généreusement réconfortantes.
Les fruits et légumes de saison en automne
En automne, la nature nous offre une abondance de produits savoureux et apaisants. C'est la période des courges sous toutes leurs formes : potiron, butternut, potimarron… idéales pour des veloutés ou des gratins. Les légumes racines, comme les carottes, le panais et les betteraves, ajoutent une note sucrée à vos plats mijotés. Les choux, qu'ils soient verts, blancs, rouges ou de Bruxelles, apportent une touche de vitamines aux poêlées.
Côté verger, les pommes et les poires sont à l'honneur, parfaites pour des compotes ou des tartes, tandis que les noix, noisettes et châtaignes apportent une saveur rustique aussi bien aux desserts qu'aux plats salés.
Top 33 des recettes d’automne à déguster au quotidien
- Potimarron farci aux champignons, noisettes et chèvre
- Cake au citron moelleux
- Soupe de tomates rôties accompagnée de grilled cheese
- Hachis parmentier à la courge butternut
- Clafoutis aux poires
- Risotto aux poireaux
- Croquettes de pommes de terre croustillantes
- Soupe de lasagnes
- Galette de brocoli et parmesan
- Tzatziki de betterave
- Salade de chou blanc à la japonaise
- Spanakopita : tourte grecque aux épinards et à la feta
- Gâteau poire et chocolat
- Gratin d'endives
- Croustade aux pommes
- Tarte Tatin de carottes
- Butternut farcie au riz, noix de cajou et feta
- Blanquette de poulet
- Steak de chou-fleur pané
- Soupe au cresson
- Gratin de pommes de terre aux champignons
- Frites de patates douces
- Invisible aux pommes
- Portokalopita : gâteau à l'orange et au yaourt grec
- Sauce bolognaise végétale aux champignons
- Cake salé au poireau et saumon
- Salade de potimarron cru
- Crème brûlée au potiron
- Poulet à l'orange
- Gratin de pâtes aux brocolis et lardons
- Flan aux pommes
- Soupe à l'oignon
- Chou farci à la viande
