Pour votre apéritif de ce soir, pourquoi ne pas opter pour de délicieuses bouchées salées à la courgette ? Avec seulement cinq ingrédients, ces muffins sont rapides et simples à réaliser, parfaits pour impressionner vos invités sans vous stresser. Êtes-vous prêt à leur faire plaisir ?
Le soleil brille ce week-end ? C’est l’occasion rêvée d'organiser un apéritif dînatoire dans votre jardin ou sur votre balcon. Ce genre de repas convivial permet à chacun de se servir et d'apprécier le moment ensemble. Pas besoin de se compliquer la vie avec des plats élaborés. Chacun peut apporter sa contribution : une boisson, un plat salé ou une petite douceur. Si vous cherchez une idée originale et légère, misez sur des muffins salés à la courgette. Faciles à réaliser, ils constituent une alternative rafraîchissante aux classiques chips ou tomates cerises. Anticipez : doublez les quantités, car ces petites merveilles disparaîtront rapidement !
Une recette rapide à réaliser à la dernière minute
Dans le rush avant l'arrivée de vos amis ? Ne vous inquiétez pas. Grâce à cette recette partagée par @ginie.healthylige sur Instagram, vous pourrez préparer des muffins en un rien de temps. En seulement 5 minutes, mélangez les ingrédients, puis laissez cuire pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, accueillez vos invités avec un verre et profitez de la soirée. Le résultat ? Des muffins moelleux et savoureux, parfaitement assaisonnés avec une bonne dose de courgette. Ils se dégustent aussi bien tièdes que froids !
Ingrédients (pour 6 à 8 muffins) :
- 2 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 2 c. à soupe de fromage blanc
- Sel, poivre, épices au choix (paprika, curry, muscade…)
- Persil frais ou autre herbe aromatique
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Coupez les courgettes en fines lamelles (utilisez une mandoline pour plus de régularité).
- Disposez quelques lamelles dans chaque moule à muffin.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le fromage blanc, ajoutez le sel, le poivre, les épices et le persil ciselé.
- Versez la préparation sur les courgettes.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient bien cuits et dorés. Variante express : utilisez un air fryer pour une cuisson rapide, comptez environ 15 minutes.
Comment bien conserver vos muffins salés ?
Vous avez fait trop de muffins ? C’est une bonne chose ! Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder leur moelleux. Ils se conservent sans problème pendant 2 à 3 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, direction le congélateur : ils se congèlent très bien et se réchauffent en quelques minutes au four ou à l’air fryer.
