Les mini quiches sans pâte au potimarron offrent une façon gourmande de se régaler tout en prenant soin de sa santé. Facile à préparer, cette recette diététique ravive les saveurs d'automne du potimarron, tout en évitant le surplus calorique de la pâte. Idéales pour les repas en famille ou entre amis, elles séduiront petits et grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 g de potimarron en conserve
- 4 œufs
- 200 ml de crème végétale
- 100 g de fromage râpé végétal
- 1 cuillère à café de noix de muscade
- Sel et poivre
Ustensiles
- Moules à muffins en silicone
Préparation
Étape 1: Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2: Égouttez le potimarron pour enlever l’excès de liquide.
Étape 3: Dans un saladier, battez les œufs avec la crème végétale. Ajoutez-y la noix de muscade, le sel et le poivre.
Étape 4: Incorporez le potimarron égoutté et le fromage râpé au mélange d'œufs.
Étape 5: Répartissez l’appareil dans des moules à muffins en silicone.
Étape 6: Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les quiches soient dorées et fermes au toucher.
Astuces de chef
Ajoutez une pincée de piment doux ou de curry en poudre à votre préparation pour un goût plus riche et épicé qui mettra en valeur le potimarron.
Accord mets et boissons
Servez vos mini quiches avec un vin blanc sec tel qu’un Muscadet ou un Riesling, qui rehaussera la douceur du potimarron.
Bien que les quiches traditionnelles proviennent de Lorraine et soient souvent préparées avec une base de pâte, cette variante sans pâte se veut moderne et légère, tout en conservant l’authenticité du plat.
