Apportez une touche de fraîcheur à votre table avec cette savoureuse salade au poulet et fromage. Simple et rapide à préparer, elle séduira vos convives sans les alourdir.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 laitue romaine
- 200 g de tomates cerises
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 150 g de fromage feta
- 50 g d’olives noires dénoyautées
- Huile d’olive extra vierge
- Vinaigre balsamique
- Moutarde de Dijon
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
- Bol pour la vinaigrette
Préparation
Étape 1
Coupez finement la laitue après l’avoir lavée et essorée.
Étape 2
Émincez l’oignon rouge en fines tranches pour atténuer son goût piquant.
Étape 3
Ordonnancez le concombre en demi-rondelles après avoir retiré les extrémités.
Étape 4
Tranchez les blancs de poulet cuits en fines lamelles. Sinon, faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile, de sel et de poivre, environ 7 minutes de chaque côté, puis laissez refroidir avant de couper.
Étape 5
Coupez les tomates cerises en deux pour libérer leur saveur.
Étape 6
Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier.
Astuce du chef
Pour une vinaigrette parfaitement équilibrée, combinez trois parts d’huile d’olive avec une part de vinaigre balsamique, ajoutez une cuillère de moutarde de Dijon, salez et poivrez. Fouettez pour émulsionner.
Accord mets-vin
Pour accompagner cette salade, un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay frais saura mettre en valeur les saveurs.
Infos supplémentaires
Cette salade puise ses influences dans les traditions méditerranéennes, où le poulet est souvent associé à des ingrédients frais tels que la feta et les olives noires, offrant une harmonie de saveurs entre la douceur des tomates cerises et le salin des olives.
