Avec l'arrivée de l'automne, septembre nous offre une multitude de produits savoureux à découvrir. C'est le moment idéal pour profiter des vendanges et préparer de délicieuses recettes de saison.
Septembre nous gâte avec des raisins et des prunes mûrs à point. C'est également le moment de savourer les tomates, que ce soit en salade sous un dernier soleil ou farcies lorsque le temps se rafraîchit. Les poissons et les viandes retrouvent aussi leur place sur nos tables, faisant de ce mois un véritable régal pour les épicuriens.
Les poissons à consommer en septembre
Les vedettes du mois : Anguille, Carpe, Crevette, Daurade, Écrevisse, Langouste, Moule, Perche, Rouget, Saint-Pierre, Sardine, Sole, Thon.
En avant-première : Cabillaud, Crabe, Hareng, Homard, Œufs de poisson, Sandre, Truite.
Les fruits de saison
Les stars de septembre : Amande, Cassis, Citron, Combava, Fraise, Fruit de la passion, Grenade, Mirabelle, Myrtille, Noisette, Olive, Pistache, Poire, Pomme, Prune, Raisin.
À découvrir : Abricot, Châtaigne, Figue, Melon, Pastèque, Pêche.
Les légumes incontournables
Les choix parfaits : Betterave, Céleri, Cèpe, Chou-fleur, Cresson, Fenouil, Lépiote, Navet, Oignon, Oseille, Pied-de-mouton, Poireau, Pois chiche, Poivron, Potiron, Tomate.
Nouveaux arrivants : Aubergine, Carotte, Courgette, Haricot vert, Pomme de terre.
Les viandes et volailles de septembre
Les meilleures options : Lapin, Porc, Sanglier.
À découvrir cette saison : Lièvre, Veau.
Les volailles à privilégier : Caille, Canard, Perdreau, Pigeon, Poule, Poulet.
Les fromages à savourer
À déguster : Abondance, Brie, Cabécou, Cancoillotte, Cantal, Chavignol, Comté, Curé nantais, Emmental, Epoisses, Fourme, Gorgonzola, Gruyère, Livarot, Mimolette, Morbier, Mozzarella, Munster, Ossau-Iraty, Parmesan, Reblochon, Ricotta, Rocamadour, Roquefort, Saint-Nectaire, Tomme, Vacherin.
Téléchargez votre calendrier des fruits et légumes de septembre
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