Pour élever vos repas à la maison, apprenez à préparer cette salade de chou japonaise sans vous perdre dans les rayons des épiceries spécialisées.
Lors de vos sorties dans un restaurant japonais, vous avez sans doute essayé tous les plats emblématiques : sashimis pour une chair délicate, sushis aux multiples garnitures, et ces makis irrésistibles aux saveurs variées. Pourtant, un incontournable demeure à chaque commande : la salade de chou. Son goût aigre-doux et sa légèreté font d'elle un accompagnement parfait pour équilibrer un repas copieux, surtout quand les plats plus riches pourraient alourdir votre digestion.
Mais reproduire cette délicieuse salade chez vous semble complexe, principalement à cause de la vinaigrette que vous n'avez jamais vraiment comprise. Les ingrédients asiatiques comme le mirin ou le vinaigre de riz vous laissent souvent perplexe et vous finissez par renoncer à l'idée.
Et si je vous disais qu'il était possible de préparer cette salade sans avoir à faire des heures de shopping dans une épicerie asiatique ? Grâce à la talentueuse Fleur, ou @eatwithflower sur Instagram, vous pouvez découvrir sa recette simple et délicieuse. Son secret réside dans une sauce à base de vinaigre de cidre, de mayonnaise et de sirop d'agave. Ces ingrédients, familiers et faciles à trouver, feront toute la différence.
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Ingrédients pour la vinaigrette
- 8 à 10 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à soupe de mayonnaise
- 3 c. à soupe de sirop d'agave
- Une pincée de sel
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Préparation
Pour un chou blanc, mélangez la vinaigrette avec des feuilles de chou finement hachées. Laissez mariner au réfrigérateur pendant 24 heures. Cela va transformer le chou et lui donner cette texture parfaite.
Pour un accompagnement savoureux, Fleur propose un poke bowl réalisé avec du riz vinaigré, des dés de truite marinés à la sauce soja et au sirop d'agave, ainsi que de l'avocat et du basilic frais. Mais si votre cœur penche pour les california rolls, elle vous assure qu’il n’y a aucun mal à se faire plaisir !
